Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.
Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người

Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.

 

mâm cỗ chay lễ vu lan

  1. Canh nấm chay:

mâm cỗ chay lễ vu lan canh nấm chay

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100 gram rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm

-    Nấm đông cô tươi: 100g

-    Đậu Hà Lan: 100 gram tước xơ, cắt vừa ăn

-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

-    Cà rốt: ½ (một phần hai) củ nạo vỏ tỉa hoa

-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

-    Dầu đậu nành

-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước thứ nhất(1): phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước thứ hai(2): cho nước vừa ăn vào nấu sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.

Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.

Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

  1. Đậu chiên ngũ sắc:

mâm cỗ chay lễ vu lan đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400 gram đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu

-    ½ (một phần hai) quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt bỏ vỏ sẽ làm mất độ giòn)

-    ½ (một phần hai) bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

-    Vài cây nấm thái lựu

-    Gừng băm thật nhỏ

-    Hành xắt nhỏ

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước thứ nhất(1): rán vàng đậu.

Bước thứ hai(2): trụng cà rốt nấm qua nước sôi

Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên rồi cho hành, gừng vào phi thơm.

Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.

Bước thứ tư(4): đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt lửa.

  1. Nem chay rán:

mâm cỗ chay lễ vu lan nem chay rán

Nguyên liệu làm nem chay rán:

-    1 bó nhỏ miến

-    20 bánh đa nem để cuốn

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt

-    ½ (một phần hai) củ hành tây

-    ½ (một phần hai) củ đậu

-    10 cái nấm hương

-    5 tai mộc nhĩ

-    ½ (một phần hai) củ khoai môn

-    Hành lá

-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm

-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước thứ nhất(1): tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm thật nhỏ.

Miến ngâm nước, cắt nhỏ.

Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.

Bước thứ ba(3): trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.

Bước thứ tư(4): đun già dầu chiên rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

Bước thứ năm(5): pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

  1. Cải chíp sốt nấm:

mâm cỗ chay lễ vu lan cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm:

-    2 cây cải chíp rửa thật sạch, bổ dọc

-    5 cái nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi bổ làm đôi, làm 3

-    1 muỗng canh bột năng

-    Tương, muối, tiêu

Cách làm cải chíp sốt nấm:

Bước thứ nhất(1): cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.

Bước thứ hai(2): hòa bột năng với 1 bát nước con.

Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

Bước thứ ba(3): rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

Mong các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Rau củ

đậu tương xôi vò dễ làm An Trua liên cach nau chao tom bi do thịt nguội cuốn salad Chọn màu cho gian bếp kem socola móng heo chiên nước mắm món chiên thịt ba ba bánh mì cuốn nhân mặn cách làm mề gà om xì dầu banh nuong yaua ngon heo nướng Kem tui kẹp phô mai cach nau chao cach trang tri mon an cho be ha cao nau sua Canh khế nấu thịt bò bông cải xanh bất canh cua bí đao bep cach lam banh bo ngon cach lam snack lưỡi heo xào cà rốt và khoai tây sa te cay nong pudding socola đồ ăn thức uống chè bí nấu đậu nộm củ chuối Tây Nam Bộ gà quay tiêu cach lam banh nhan gion tÃ Æ ca kho coca bò xào ớt Cá nục cach lam goi ga bap cai bí ngô chiên trứng chuoi nep nuong spaghetti ngheu nuoc trai cay thực phẩm tốt đường ruột cách làm cháo đỗ xanh phở Cách làm thịt bò khô thơm ngon tuyệt khô bò khô bò Hằng MT cach lam chao hat sen ca tim kho Bông cha ech hấp bánh khoai môn chè trái cây thạch 花生汤 mang tay nuong hấp trứng với ngao Bánh tét bánh bèo chén heo quay áp chảo trứng chiên cuộn cupcake chà bông sốt mayonnaise phoi lon Top lam banh ca rot mon pho cuon nem nuong thit kho tau 胆谩ng lam kim chi ngon gà à cem tam hongkong canh chua lươn nướng thịt xông khói món Nhật sinh tố kiwi kem tươi đồ nướng giá trị dinh dưỡng làm kem không cần máy trân châu chè đậu đỏ nước dừa lau hai san banh sinh nhat cho be trai thịt lợn xào dưa chuột banh bo trung ran ca dieu hong chung Đậu phộng xào rau goi ga tron ngon panna cotta viet quoc cach lam banh my mực hấp hành gừng Thưởng thức bánh ngon 3 miền mùa thu trung chien cuon thit cách nấu chè khúc cach lam tuong ot ca chua cá basa kho trứng đạt THIT GA Dưỡng tinh tom rang tom sot chua ngot Phòng kep bánh sinh nhật khúc cây trà ng Bánh Trung Thu Từ Thịt heo cach lam dua cai sinh tố rau má ca tam nau mang chua mang món ăn đi du lịch các món dễ ăn bánh bột lọc miền bắc canh ga chien gion sot chanh công thức canh rong biển tép đồng xào khế chua làm bánh hành chiên giòn Từ Thịt heo thực phẩm tẩm hóa chất thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh